蟹和鱼是他自己养的，用了最好的水源，喂了很多南瓜，以致蟹肉和鱼肉吃起来鲜美异常，有股回甘。
上海青和金花菜也是老张亲手种的，鱼塘边开垦的小菜地，一畦一陇，青菜有青菜的地盘，菠菜有菠菜的地盘，大白菜傲立群雄。时值寒冬，金花菜娇惯，必须住在老张用稻草特意为它搭建的小别墅里，据说逢着重要客人才会请出来。
热腾腾的菜和温好的黄酒一并端了上来。
马小薇问：“今天没烧东坡肉呀？”
老张摆摆手，哈哈笑：“从前跟你们一群小孩一起吃饭，你们把瘦肉抢了，我只好吃剩下的肥肉。不知哪个猴崽子说我牙口不好，只能吃肥肉，结果你们一个个真信了，每回吃东坡肉都把肥的夹给我。我吃出心理阴影啦，别再跟我提它！”
我夸他烧的菜好吃，他说这一片水好，养出的东西也好。
